עלי זית הוכחו מחקרית כאחד מצמחי המרפא היעילים בהורדת ואיזון הסוכר בדם וכן במצבים של יתר לחץ דם. ברפואה העממית והמסורתית נעשה לאורך ההסטוריה שימוש נרחב בעלי זית לטיפול במספר מחלות, כשהעיקרית ביניהם היא הסוכרת