לזוטה הלבנה טעם ארומטי ייחודי ומאזן. החומרים הפעילים שבו מעודדים מוות תאי סרטן. כמו כן פעילות נוגדת חימצון, מחזקת חיסונית ומגינה על תאי כבד.